Domaine de Saint Aubin

Le Domaine de Saint Aubin se situe à Rivière des Anguilles, au nord de Souillac.

Les terres qui constituent le noyau de la propriété Saint Aubin ont été achetées en 1778 par Pierre de Saint Aubin, qui a donné son nom au domaine.

Charles, Edouard et Thomas Pitot en 1818, firent construire la sucrerie, le millésime 1819 étant encore visible sur les murs de l’ancienne usine. La demeure coloniale fut également bâtie en 1819 avec du bois provenant des navires démolis.

La demeure a fait l’objet d’une rénovation importante et fait aujourd’hui partie du patrimoine architectural mauricien. Depuis, elle a été transformée en restaurant. On y trouve également un bar artisanal où l’on peut déguster le rhum “Saint Aubin 1819”.

Le domaine abrite également de nombreuses activités : la visite de la distillerie du rhum agricole “Saint Aubin 1819”, des serres d’anthuriums, la Maison de la Vanille, une mini-ferme, une aire de jeux pour enfants, le musée du Sucre, un jardin d’épices, ainsi que l’Auberge de Saint Aubin, maison créole de 1908, entièrement restaurée en chambres d’hôtes.