Situé à Rivière des Anguilles, au nord de Souillac, le Domaine de Saint-Aubin est l’un des plus beaux témoignages du patrimoine sucrier et colonial de l’île Maurice. Niché au cœur d’une végétation luxuriante, ce domaine historique offre une immersion authentique dans l’histoire et les traditions mauriciennes.

Une histoire qui remonte au XVIIIème siècle

Les terres formant le noyau du domaine furent acquises en 1778 par Pierre de Saint-Aubin, qui lui donna son nom.

En 1818, Charles, Édouard et Thomas Pitot firent construire la sucrerie — le millésime 1819, toujours visible sur les murs de l’ancienne usine, témoigne encore aujourd’hui de cette époque prospère.

La demeure coloniale, édifiée en 1819, aurait été construite à partir de bois récupéré de navires démolis — un détail qui renforce le charme et l’authenticité du lieu.

Un patrimoine vivant

Entièrement rénovée, la maison coloniale fait désormais partie intégrante du patrimoine architectural mauricien. Transformée en restaurant, elle permet de savourer une cuisine locale et raffinée dans un cadre chargé d’histoire.

Un bar artisanal complète l’expérience, où l’on peut déguster le rhum agricole emblématique du domaine : Saint-Aubin 1819

Une visite riche en découvertes

Le Domaine de Saint-Aubin ne se limite pas à son histoire. C’est un véritable lieu d’exploration pour petits et grands :

• Visite de la distillerie de rhum agricole
• Serres d’anthuriums
• Maison de la Vanille
• Mini-ferme
• Aire de jeux pour enfants
• Musée du Sucre
• Jardin d’épices

Le domaine abrite également l’Auberge de Saint-Aubin, une charmante maison créole datant de 1908, entièrement restaurée et transformée en chambres d’hôtes. Un hébergement plein de caractère, idéal pour prolonger l’expérience dans une atmosphère paisible et authentique.